PASTA D'A...MARE - LIGURIA | La pasta al pesto di Una Stella in cucina

Stile alimentare: Vegetariano Verdure

45 min

Facile

Un tour tra Campania, Puglia, Sicilia e Liguria per la rubrica "Pasta d'a...mare" di Piatti Tipici e Una Stella in cucina, ricette pensate per uno spuntino sostanzioso in spiaggia!

Ricetta di

Una Stella in cucina

Ingredienti

220 g
di Farfalle Integrali Bio Pasta Armando
150 g
di Fagiolini
200 g
di Patate
80 g
di Basilico
60 g
di Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale
Olio extravergine di oliva

Pasta consigliata per questa ricetta

Il Grano di Armando

La Pennetta

Scopri

Preparazione

Per prima cosa monda e lava i fagiolini. Ora lessali in abbondante acqua salata, scola e tieni da parte.

Pulisci le patate, sbucciale e tagliale a piccoli cubetti. Lessa in abbondante acqua salata e, dopo circa 10 minuti, unisci la pasta.

Mentre la pasta e le patate cuociono, frulla il basilico con il Parmigiano e abbondante olio. Se preferisci un pesto più leggero, puoi sostituire parte dell’olio con dell’acqua.

Scola la pasta e le patate, metti in una ciotola capiente, aggiungi i fagiolini e il pesto e mescola bene per far amalgamare gli ingredienti.

Puoi servire la pasta al momento oppure consumarla fredda... in entrambi i casi sarà buonissima!