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Le feste hanno il sapore della creatività! Per il Natale in casa Armando, Siciliana ai Fornelli, Una Stella in cucina e Piatti Tipici hanno preparato 9 ricette speciali. Seguici per conoscerle tutte.
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200 g
di Fusillone Pasta Armando
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200 g
di Cavolo viola
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100 g
di Stracciatella
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100 g
di Speck a listarelle
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50 g
di Parmigiano Reggiano grattugiato
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Sale
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Olio extravergine di oliva
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Iniziamo dal pesto di cavolo viola. Dopo averlo lavato con cura, taglialo a listarelle e cuoci in padella con un giro di olio evo e un pizzico di sale per circa 10 minuti.
Una volta pronto frullalo insieme a un cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato e un giro di olio fino, a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se necessario, aggiungi un pizzico di sale.
Lessa il Pacchero Armando in abbondante acqua bollente.
Salta lo speck in padella per qualche minuto e tieni da parte.
Ora, scola la pasta al dente, aggiungi il pesto di cavolo viola e amalgama bene.
Impiatta e completa con lo speck croccante e la stracciatella.
Bon appetit!
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