WEIHNACHTEN IM HAUSE ARMANDO | Spaghettone mit Venusmuscheln von Una Stella in Cucina
Festtage schmecken nach Kreativität! Zum Weihnachtfest im Hause Armando haben Siciliana ai Fornelli, Una Stella in Cucina und Piatti Tipici 9 besondere Rezepte vorbereitet. Folgen Sie uns, um sie alle kennenzulernen.
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Heute verrate ich den Trick, um Spaghetti mit Venusmuscheln so cremig zu machen. Und ich werde auch verraten, was diese grüneSauce ist, mit der Sie Ihr Gesicht bewahren
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250 g
Spaghettone Pasta Armando
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500 g
Venusmuscheln
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30 g
Petersilie
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1 Knoblauch-
zehe
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ein halbes Glas
Weißwein
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Salz
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natives Olivenöl extra
Pasta consigliata per questa ricetta
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Preparazione
In einer Pfanne etwas natives Olivenöl extra mit einer Knoblauchzehe erhitzen. Die gewaschenen und in Wasser und Salz gespülten Venusmuscheln hineingeben, wenn das Öl heiß ist.
Mit dem Weißwein ablöschen und die Venusmuscheln garen, bis sie sich öffnen.
An diesem Punkt den Herd ausschalten, die Knoblauchzehe entfernen, die Muscheln in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
Flüssigkeit filtern, die die Muscheln während des Kochens abgegeben haben, und in die Pfanne geben.
Die Spaghettone Pasta Armando NUR 3/4 Minuten in reichlich Salzwasser kochen. Der Kochvorgang muss mit der gefilterten Flüssigkeit in der Pfanne abgeschlossen werden.
Etwa 1 Minute nach Ende der Garzeit die Muscheln hinzugeben, kurz umrühren und sofort servieren.
Wenn Sie dem Gericht eine zusätzliche Note verleihen möchten, mischen Sie die Petersilie mit Öl und garnieren Sie mit dieser Mischung.
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