100 % ITALIENISCHE PASTA AUS WEIZEN DER PRODUKTIONSKETTE
DER PAKT MIT ARMANDO
Ein neues Entwicklungsmodell mit einem alten Kern: bäuerliche Werte und Zusammenarbeit
Die beste Pasta entstammt aus der engen Beziehung zu den Bauern, die sich dem PAKT MIT ARMANDO anschließen, sie entsteht durch wertvolle Aktionen, weil sie hergestellt wird, indem sie stets den Wert der Arbeit, die Qualität der Rohstoffe und den Schutz der Umwelt respektiert.
Denn
ARMANDO zieht es vor, Pakte zu schließen, anstatt Verträge zu unterschreiben
ÖKOSYSTEM
Vom Samen bis zum Teller: Landwirte, Hersteller und Verbraucher bilden zusammen das ARMANDO-Ökosystem. Jeder trägt mit seiner Rolle dazu bei, unsere Pasta mit Engagement und Leidenschaft gut zu machen.
DER SAMEN
ARMANDO ist etwas Besonderes, weil sie nur aus ausgewählten Sorten von 100 % italienischem Weizen hergestellt wird, die den Standards unserer Anbauvorschriften entsprechen: Mindestproteingehalt im Korn von 14,5 %, Eignung für die Teigwarenherstellung und ein ausgewogenes Verhältnis von Quantität und Qualität des Glutens für eine gute und gesunde Pasta.
DIE MÜHLE
In der hauseigenen Mühle wird der Weizen zu Grieß
Weniger als 10 % der italienischen Pastahersteller haben eine eigene Mühle: De Matteis Agroalimentare gehört zu den wenigen italienischen Unternehmen, die eine eigene Mühle haben, die direkt mit der Pastafabrik verbunden ist. Wir kontrollieren die Verarbeitung des Weizens in jeder Phase, von der Reinigung bis zum Mahlen, damit der Grieß immer frisch ist und so unserer Pasta ihren einzigartigen Geschmack garantiert.
DIE PASTAFABRIK
Wir produzieren mit fortschrittlichen Verarbeitungstechniken und respektieren die Umwelt
Unser Werk in Flumeri ist mit integrierten Mühlen- und Teigwarenherstellungssystemen für die Verarbeitung von Weizen in Pasta ausgestattet. Der Grieß wird direkt von der Mühle in die angeschlossene Pastafabrik transportiert, wo er mit reinem Wasser aus den Irpinia-Quellen zu einem Teig verarbeitet wird.
Die Pasta-Meister von ARMANDO kontrollieren alle Produktionsschritte, um die Qualität der Rohstoffe beizubehalten und deren organoleptische Eigenschaften zu bewahren.
DIE LANDWIRTE
Der Anbau von Weizen wird fair und lohnend bezahlt, um das Vertrauen der Landwirte wiederherzustellen und junge Menschen zu ermutigen, das Familienunternehmen fortzusetzen.
In jedem Weizenanbaugebiet träumt man davon, den eigenen Weizen auf den Tisch zu bringen, die italienische landwirtschaftliche Tradition zu bewahren, sich von den Früchten der eigenen Arbeit zu leben und sich eine Zukunft in der Landwirtschaft für sich und die eigenen Kinder vorzustellen.
DIE GESCHICHTEN
Die über 1500 Landwirte, die sich für das Projekt ARMANDO entschieden haben, leben in Apulien, Kampanien, Basilikata, Latium, Umbrien, Toskana, Molise, Abruzzen und Marken.