Spaghetti Pasta Armando mit Venusmuscheln und Zitronenschale

Preparazione

Erhitzen Sie etwas Öl in einer beschichteten Pfanne und fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu. Wenn der Knoblauch leicht gebräunt ist, fügen Sie die in Salzwasser gereinigten Muscheln hinzu.

Mit einem Deckel abdecken und vollständig öffnen lassen. Sobald sich die Muscheln öffnen, den Herd ausschalten und die Knoblauchzehe entfernen.

Filtern Sie zu diesem Zeitpunkt die Flüssigkeit, die die Muscheln beim Kochen freigesetzt haben, und bewahren Sie sie auf, da sie den Spaghetti einen köstlichen Meeresduft verleiht.

Kochen Sie die Nudeln und stellen Sie, kurz bevor sie fertig sind, die Pfanne mit den Muscheln wieder auf den Herd. Die Spaghetti al dente abtropfen lassen und in der Pfanne mit den Muscheln und der gefilterten Flüssigkeit, die Sie beiseite gestellt haben, zu Ende garen.

Ein letztes Mal umrühren, den Herd ausschalten, die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und ... guten Appetit!