Questi spaghetti con cozze e pesto di pistacchio li prepari in 15 minuti e sono di una bontà indescrivibile e riescono anche nel miracolo di mettere tutti d’accordo... ti pare poco?
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200 g
di Spaghetti Pasta Armando
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500 g
di cozze
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80 g
di pesto di pistacchio
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1 spicchio
di Aglio
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Olio extravergine di oliva
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Sale
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Metti a rosolare uno spicchio di aglio in un giro di olio extravergine di oliva. Non appena si sarà imbiondito, aggiungi le cozze, copri e fai cuocere fino a che non si saranno completamente aperte.
Una volta aperte, elimina l'aglio e spegni il fornello.
Lessa la pasta e scola al dente direttamente nella padella delle cozze che nel frattempo avrai riacceso. Aggiungi il pesto di pistacchi, un mestolo di acqua, mescola bene e termina la cottura.
Non appena l'acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, spegni il fornello e servi.
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