Nudeln und Kichererbsen
Heute kochen wir Nudeln und Kichererbsen aus dem Film „I soliti Ignoti“ von Maestro Monicelli: Eine Bande von etwas ruppigen und unglücklichen Kerlen versucht einen Raubüberfall auf den Monte di Pietà, aber verwechselt die Wand und findet sich in einer Küche wieder. So müssen sie sich mit Nudeln und Kichererbsen trösten, die sie in der Speisekammer finden. Wir machen das gleiche, ab in die Küche!
Rezept aus Kitchen Sound von Alessandro Borghese
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400 g
gemischte Pasta
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500 g
Kichererbsen bereits 12 Stunden in Wasser eingeweicht
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1
große weiße Zwiebel
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1 Zehe
Knoblauch
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50 g
gewürfelter Speck
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Kräuter (Thymian, Rosmarin) nach Geschmack
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1
Chili
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extra natives Olivenöl nach Bedarf
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Salz und Pfeffer n. B.
Pasta consigliata per questa ricetta
Preparazione
In einer Pfanne die gehackte Zwiebel mit etwas Öl und einer ungeschälten Knoblauchzehe anbraten. Mit Thymianblättern, Rosmarin und Speckwürfeln abschmecken. Die Kichererbsen mit ihrem Wasser zum Sautieren geben, die Flamme erhöhen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Topf mit heißem Wasser füllen und auf den Herd stellen. Lassen Sie die Nudeln in die Kichererbsenmischung fallen und kochen Sie sie wie ein Risotto. Langsam weiterkochen, dabei kochendes Wasser aufgießen.
Nudeln und Kichererbsen mit einer Prise Pfeffer, 1 gehackter Chilischote und frischen Kräuterblättern servieren.
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