Cremig, einnehmend und einfach lecker!
Das ist die Lasagne Pasta Armando mit Kartoffeln, geräuchertem Provola-Käse und gekochtem Schinken.
Eine unkonventionelle und altbekannte Variante, die Sie mit jedem Bissen überzeugt!
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1 Packung
Lasagne Pasta Armando
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4
mittelgroße Kartoffeln
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200 g
gekochter Schinken oder Speck
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200 g
geräucherter Provola oder ein Lieblingsschnittkäse (solange er Fäden zieht)
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80 g
geriebener Grana-Käse
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Béchamelsauce (besser hausgemacht)
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Salz
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natives Olivenöl extra
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50 g
Butter
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50 g
Mehl
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500 ml
Milch
Pasta consigliata per questa ricetta
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Preparazione
Die Kartoffeln zunächst in dünne Scheiben schneiden und unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen und in der Pfanne braten (nach und nach, sodass sie nicht übereinanderliegen). Sie sollten nicht zu knusprig werden.
Sobald sie fertig sind, auf einen Teller mit saugfähigem Papier legen und leicht salzen.
Die Béchamelsauce ist so einfach zuzubereiten, dass Sie sie nicht mehr im Supermarkt kaufen. Butter langsam schmelzen. Dann das Mehl auf einmal hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Dies ist die Mehlschwitze, die etwa 1 1/2 Minuten köcheln muss. Die Milch nach und nach hinzufügen und langsam mit der Mehlschwitze vermischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, geriebenem Parmesankäse und einer Prise Muskat abschmecken.
Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie die Béchamelsauce aus dem Supermarkt.
Nun kann mit der Zusammenstellung der Lasagne Pasta Armando begonnen werden. Zuerst der Boden: Béchamelsauce auf den Boden der Auflaufform, Lasagneplatten darauf, dann wieder die Béchamelsauce, Kartoffeln, gekochten Schinken, geriebenen Parmesankäse und so weiter, bis mindestens 4 Schichten fertig sind.
Bon appétit, liebe Freunde!
