Kürbislasagne mit Wurst

Preparazione

Zubereitung der Bechamel: Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen, ohne Klümpchen zu bilden, am Besten mit einem Schneebesen aus Kunststoff. Den Topf vom Herd nehmen und die Milch nach und nach hinzugeben, dabei weiter rühren, bis das Mehl in der Flüssigkeit schmilzt; eine Prise Salz hinzufügen.
Wieder auf den Herd stellen und vorsichtig wenden, bis sich eine weiche und dicke Béchamelsauce gebildet hat. Lassen Sie die Béchamel-Sauce beiseite und säubern und schneiden Sie sowohl die Schalotte als auch den Knoblauch, die im Evo-Öl in einer sehr großen beschichteten Pfanne gebraten werden. Fügen Sie die zerstückelte geschälte Mantua-Wurst hinzu oder brechen Sie sie mit einer Holzkelle in kleine Stücke, während Sie sie bei schwacher Hitze kochen. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Dauer ca. 5/8 Minuten je nach Größe der Wurststücke. Entfernen Sie den Knoblauch nach dem Kochen und werfen Sie ihn weg.

Fertige Bechamel-Sauce, fertige Wurst und vorher im Ofen gebackener Kürbis: Wir können die Lasagne zubereiten.
In einer Auflaufform mit einer Schicht Bechamel und einer Schicht Lasagneblätter, einer Schicht Wurst und einer Schicht Kürbis beginnen. So gehen wir vor, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Eine Prise Parmesan zum Abschluss der Arbeit und je nach Gerät 40/45 Minuten im Ofen backen.

Absolut leckeres Rezept, das zu besonderen Anlässen oder für einen Sonntag mit der Familie noch heiß serviert und verkostet werden kann. Und wenn Sie sie am nächsten Tag aufwärmen möchten, geben Sie einfach einen Tropfen zimmerwarme Milch in die Ecken, das gibt der Lasagne etwas Weichheit beim Kochen.