Fettucce Pasta Armando con bisque, gamberi e zucchine

Preparazione

Pulisci i gamberi e, nel frattempo, con teste e carapaci prepara una bisque che ti servirà per mantecare la pasta.

Taglia le zucchine a cubetti e saltale leggermente in olio.

Lessa la pasta in abbondante acqua (1 litro ogni 100 grammi di pasta) con sale secondo proprio gusto, stando attenti a considerare la sapidità della bisque preparata.

A 3/4 della cottura trasferisci la Fettuccia nel saltapasta con le zucchine, aggiungi i gamberi puliti e privati dell'intestino e manteca con la bisque aggiungendo dell'acqua di cottura per terminare la preparazione.

A fuoco spento aggiungi del basilico e una macinata di pepe di mulinello.

Buon appetito!!!