Chitarra Pasta Armando mit Safran, Scampi und Burrata-Tropfen

Stile alimentare: Pesce

45 min

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Wussten Sie, dass 180 Blüten benötigt werden, um 1 Gramm Safranfäden zu erhalten?

Ein einziges Gramm reicht aus, um Ihre Nudeln mit Scampi und Burrata-Tropfen einzigartig, besonders und unvergesslich zu machen.

Ricetta di

Una Stella in cucina

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Ingredienti

250 g
Chitarra Pasta Armando
2 g
Safranfäden
8
Scampi
40 g
Burrata
natives Olivenöl extra
Salz

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Preparazione

Der erste Schritt zur Zubereitung eines Tellers Chitarra Pasta Armando mit Safran, Scampi und Burrata-Tropfen besteht darin, die Safranfäden etwa 12 Stunden vor dem Gebrauch in etwas Wasser einzuweichen.

Nach 12 Stunden die Garnelen putzen, in Stücke schneiden und mit ein paar Esslöffeln des Wassers, in dem Sie den Safran eingeweicht haben, beträufeln.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und in der Zwischenzeit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.

Die al dente Nudeln direkt in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Fügen Sie an dieser Stelle auch das Safranwasser hinzu (und Sie werden sehen, was für eine schöne Farbe!).

Eine Minute nach Ende der Garzeit die Scampi dazugeben und ein letztes Mal umrühren.

Schalten Sie den Herd aus, fügen Sie ein paar Tropfen Burrata hinzu und ... schnell zu Tisch und alles verschmausen!