Chitarra Pasta Armando mit Saubohnen, Speck und Pecorino-Käse
Ein sehr berühmter Ernährungswissenschaftler namens Jaime, der von Women's Health interviewt wurde, sagte, dass der Beginn einer Diät an einem Montag zu einem sicheren Scheitern führt.
Also wie können ich und Superfoodprn (der mich gebeten hat, für ihn diesen Teller Chitarra Pasta Armando mit Saubohnen, Speck und Pecorino zuzubereiten) ihm da widersprechen ???
Ps. Wenn Sie wie wir Jamie nicht widersprechen wollen, hier ist das Rezept.
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200 g
Chitarra Pasta Armando
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70 g
fein geriebener Pecorino
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80 g
Speck aus Schweinebacke
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300 g
ganze Bohnen
Pasta consigliata per questa ricetta
Preparazione
Um die Chitarra Pasta Armando mit Ackerbohnen, Speck und Pecorino zuzubereiten, reinigen Sie zunächst die Ackerbohnen, indem Sie die Schote entfernen.
Dann 3-4 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und die Haut (die weiße Haut, die sie umgibt) entfernen.
Den Speck in Streifen schneiden und bei schwacher Hitze in einer beschichteten Pfanne anbraten, ohne andere Fette hinzuzufügen
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
Während die Nudeln kochen, etwas Kochwasser nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Sobald es abgekühlt ist, fügen Sie es dem geriebenen Pecorino hinzu und mischen Sie es mit einem Löffel ... Sie werden sehen, was für eine Creme sich bildet!
Die Nudeln al dente direkt in die Pfanne geben, in der Sie den Speck angebraten haben, und eine Kelle Kochwasser hinzufügen. Sobald das Wasser zurückgegangen ist, die Saubohnen hinzugeben und eine weitere Minute kochen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Pecorino-Creme hinzugeben. Gut verrühren und, wenn die Creme sehr dickflüssig ist, einen Tropfen Kochwasser hinzugeben.
Und dann ... schnell zu Tisch!
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