Bio-Vollkorn-Linguine mit Garnelen, Bisque und Datterini-Tomaten

Stile alimentare: Pesce

40 min

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In meiner Küche wird nichts weggeworfen!

Erinnern Sie sich an die Garnelen, die ich gestern für das Couscous verwendet habe? Und erinnern Sie sich, dass ich gesagt habe, den Panzer und die Köpfe nicht wegzuwerfen?

Sie werden diese „Reste“ benötigen, um eine sehr duftende BISQUE zuzubereiten, die dem Teller mit Bio-Vollkornnudeln Armando Linguine mit Datterini-Tomaten und Garnelen einen Meeresduft verleiht, der die Gipfel der Alpen erreicht.

Sind Sie neugierig, wie es geht ...?

Ricetta di

Una Stella in cucina

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Ingredienti

200 g
Bio-Vollkorn-Linguine-Nudeln Armando
8
Garnelen
250 g
Kirschtomaten
1 Glas
Tomatenpüree
Karotte
Sellerie
natives Olivenöl extra

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Preparazione

Für die Bio-Vollkorn-Linguina Armando mit Garnelen, Bisque und Datterini-Tomaten beginnt man damit, die Garnelen zu putzen, den Darm zu entfernen und sie beiseite zu legen. Bewahren Sie auch die Köpfe und Panzer auf, denn Sie werden sie für die Herstellung der Bisque benötigen, der "Brühe", die Ihrer Pasta einen intensiven und exquisiten Duft nach Meer verleiht.

In einem Topf einen Spritzer natives Olivenöl extra erhitzen, die in Stücke geschnittene Karotte und den Sellerie hinzugeben und nach ein paar Minuten die Köpfe und Schalen hinzugeben.

Es ist Zeit für die Tomatensauce, zu der Sie ein paar Gläser heißes Wasser hinzufügen müssen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten kochen lassen, mehr Wasser hinzufügen, wenn es zu trocken wird.

Nach 45 Minuten die Bisque durch ein feines Sieb filtern und beiseite stellen.

In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die halbierten Kirschtomaten dazugeben. Lassen Sie sie einige Augenblicke kochen und fügen Sie eine Schöpfkelle Bisque hinzu, um den Garvorgang zu beenden. Nach etwa 10 Minuten sind sie fertig.

Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser kochen. SEHR al dente abgießen und die restliche Bisque mehrmals hinzufügen, bis die Garzeit beendet ist.

Eine Minute bevor Sie den Herd ausschalten, fügen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Garnelen hinzu, rühren Sie sie ein letztes Mal um und ... schnell zu Tisch und alles verschmausen!