Ich liebe dieses Gemüse, denn es hat eine schöne Farbe, einen zarten Geschmack und ist tendenziell süß, wenn wir uns für gelbe oder rote Paprika entscheiden. Die heutige Version? Ein richtig leckerer erster Gang, denn Paprika und Wurst sind schon immereine gewinnende Kombination. Wenn Sie also wie ich Paprika lieben, müssen Sie nur die Zutaten und das Verfahren lesen, um diese köstliche Pasta zuzubereiten, die in 20 Minuten fertig sein wird. Beginnen wir.
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160 g
Anello Pasta Armando
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2
Gelbe Paprikaschoten
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2
Hühner- und Putenwürste (oder was auch immer Sie bevorzugen)
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natives Olivenöl extra
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Parmigiano Reggiano
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schwarzer Pfeffer
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Rosmarin
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Salz
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Preparazione
Den statischen Ofen auf 200 Grad vorheizen. Unmittelbar danach die Paprikaschoten in Streifen schneiden, mit etwas Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer würzen und etwa zehn Minuten lang trocknen lassen.
In der Zwischenzeit die Anello Pasta Armando in reichlich Salzwasser kochen und al dente abgießen, etwas Kochwasser beiseite stellen.
Mischen Sie die Paprika mit zwei Esslöffeln geriebenem Parmesan, Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Öl.
In einer kleinen Pfanne die Wurst zerkrümeln, gut anbraten und beiseite stellen.
Nun die Nudeln mit der Pfeffercreme vermischen und ggf. einige Esslöffel Kochwasser zugeben. Fügen Sie nun die Wurst hinzu und bestreuen Sie die Nudeln mit einem schönen geriebenen Parmesan, etwas schwarzem Pfeffer, ein paar Blättern Rosmarin und einem Spritzer Olivenöl extra vergine.
Noch dampfend servieren und guten Appetit!
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