Storie di agricoltori
Michela Selicato
AgronominDER ARZT DER FELDER
Michela Selicato ist Agronomin, aber vor allem eine Frau, die in die Farben ihres Landes, der Tavoliere delle Puglie, verliebt ist. Ein vom Wind gestreicheltes Land, reich an Farben, ein Land, das von einem goldenen Meer umspült wird, ein Meer von Weizen. Michela betreut allein in der Provinz Foggia rund 500 landwirtschaftliche Betriebe, die sich alle an den Armando-Pakt halten, und um zu verstehen, wie sehr sie ihre Arbeit liebt, muss man ihr nur in die Augen schauen. Ihre Aufgabe besteht darin, die Felder zu kontrollieren, ggf. Krankheiten festzustellen, ihre Aufgabe besteht darin, den Landwirt zu führen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Die Felder sind ihre Patienten und sie behandelt sie wie Kinder. Weil Weizen eine ernsthafte Angelegenheit ist, braucht man zur Weizenherstellung vor allem Liebe.
Ich bin Agronomin von Beruf, ich gehe auf die Felder, um das vegetative Stadium und das Vorhandensein von Krankheiten zu überprüfen und den Landwirt zu beraten. Allein in der Provinz Foggia betreue ich etwa 500 landwirtschaftliche Betriebe, die dem Armando-Pakt angehören.
Ich habe zu allen eine ausgezeichnete Beziehung, sie geben mir das Gefühl, unentbehrlich zu sein. Im Durchschnitt gehe ich zwei- bis dreimal im Jahr auf die Felder, in den heikelsten Momenten des Anbaus, wie dem Unkrautjäten und der Verteilung des Unkrautvernichters. Und wenn es besondere Probleme gibt oder der Landwirt Hilfe braucht, reicht ein Anruf und ich bin da.
Ich liebe es, durch das wogende Meer dieser vielen Farben zu streichen, ich liebe dieses Grün, das gelb wird, bis es sich in Gold verwandelt, ich liebe es, vom Wind gestreichelt zu werden. Und dann bin ich stolz, Teil dieses revolutionären Abenteuers zu sein. Der Unterschied zwischen einem normalen Weizen und einem Weizen der Richtlinien von Armando liegt im Eiweißanteil, der bei normalem Weizen etwa 12 - 12,5 % beträgt, während es im Fall von Armando-Weizen 14 - 14,5 % sind. Dies sorgt für eine bessere Pasta und einen an der Güte erkennbaren Geschmack. Dazu kommt, dass es sich um 100 % italienischen Weizen handelt. Das Protokoll ändert schlussendlich nicht viel am Anbau. Tatsache ist, dass die Landwirte in den vergangenen Jahren wenig aufgepasst haben, ohne technische Mittel gesät und geerntet haben.
Das Geheimnis liegt in der engen Zusammenarbeit zwischen Produzenten und Partnern in der Lieferkette, was bessere Erträge und Ergebnisse in Bezug auf die Qualität ermöglicht. Das Geheimnis liegt schlussendlich im Ansatz.
Ein bisschen wie ein Mosaik, jedes Quadrat hat seinen Platz, jedes Quadrat ist Teil eines Ganzen, ein unverzichtbarer Teil, ohne den es das Mosaik einfach nicht gibt.
Die Lieferkette besteht aus einer bestimmten Anzahl von Akteuren: Der Forscher, der die beste Sorte entwickelt. der Saatgutproduzent, der die für die Vermarktung notwendige Menge produziert (Coseme, Anm. d. Hrsg.). Der Lagerhalter, der das Saatgut an den Bauern verkauft. Der Bauer, der den Weizen anbaut. Der technische Partner, der den Landwirt während der gesamten Dauer des Wachstumsprozesses des Weizens (Syngenta, Anm. d. Hrsg.) durch technische Assistenz unterstützt. Wiederum der Lagerhalter, der den Weizen in Silos sammelt und lagert. Die Teigwarenfabrik, die den Weizen in der Mühle zu Grieß und dann zu Pasta verarbeitet. Der Händler, der die Teigwaren an die Verkaufsstellen ausliefert und schließlich der Verbraucher, der das Glied darstellt, das den Kreis schließt.
Meine Rolle endet dabei nicht mit der Ernte, denn eine meiner Aufgaben ist es, Daten über die Ernte und den qualitativen Ertrag zu sammeln.
„Das Geheimnis liegt in der engen Zusammenarbeit zwischen Produzenten und Partnern in der Lieferkette.“
Zusammenfassend können wir sagen, dass Grano Armando die Logik auf den Kopf gestellt hat, indem die Qualität Vorrang vor der Quantität bekam und es Garantien gibt, die für den Landwirt bis vor einigen Jahren undenkbar waren:
Es ist ein Modell, es ist der Keim einer neuen Ausrichtung. Das Projekt Grano Armando kümmert sich um die Veränderungen, die die landwirtschaftliche Welt betreffen, eine völlig andere Welt als noch vor einigen Jahren. Das ist der Punkt, da liegt der Unterschied
Un nuovo modello di sviluppo con il cuore antico: valori contadini e cooperazione. La migliore pasta nasce da legami forti con gli agricoltori che aderiscono al PATTO CON ARMANDO, si alimenta di azioni di valore perché è fatta senza mai dimenticare il valore del lavoro, la qualità delle materie prime e la salvaguardia dell’ambiente. Perché ad accordi da firmare ARMANDO preferisce Patti da stringere.
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