Storie di agricoltori
Giuseppe Galgano
LandwirtFür alle ist er Peppino und spricht leise, besonders wenn es um seinen Weizen und sein Land geht.
Es hat das Aussehen von Calitri, einem prächtigen Dorf in der Alta Irpinia im Herzen des Ofanto-Tals, nur ein paar Schritte vom antiken Compsa und wenige Kilometer von Mefite entfernt, wo Virgil den Eingang zur Unterwelt sah. Giuseppe, für alle Peppino, ist 50 Jahre alt und hat strahlende Augen, sein Gesicht ist gezeichnet vom Rhythmus eines Lebens, das sich nach dem anpasst, was der Himmel entscheidet. Er ist Unternehmer, auch wenn er sich lieber als Bauer definiert, der vom Land kommt und lebt. Seiner ist ein besonderer Weizen, weil die unberührten Täler und Felder, auf denen er entsteht, es auch sind.
Weizen ist wie ein Kind, das zur Welt kommen muss, es braucht Geduld, Klugheit und reine Liebe.
Ein Elternteil wartet darauf, dass sein Kind zur Welt kommt, geht zum Gynäkologen, schaut nach, ob das Kind gesund ist, kümmert sich um die Mutter, die den Fötus in ihrem Bauch trägt. Er trifft liebevoll alle möglichen Vorkehrungen, damit es gesund geboren wird. Das Gleiche gilt für Weizen, mit Liebe und Geduld tut man alles, um ihn bestmöglich zur Reife zu bringen. Auch weil das, was du wirklich suchst, die Emotionen sind, die du empfindest, wenn du siehst, wie sich die Felder verändern, wie der Weizen reift.
Für alle ist er Peppino und spricht leise, besonders wenn es um seinen Weizen und sein Land geht.
Du kannst 10 Maschinen oder mehr haben, aber wenn es regnet, sind sie nutzlos.
Ich kann behaupten, aus der Erde geboren zu sein, ich habe das gleiche Leben wie die Erde. Wenn das schlechte Jahr kommt, fügst du dich, es bleibt dir nichts anderes. Das ist die Wahrheit, du musst sie akzeptieren wissen. Denn es ist nicht deine Schuld, ein schlechter Jahrgang ist wie eine Krankheit: Du musst dich ihr stellen. Das ist das bäuerliche Leben, das, was dich Demut lehrt, dich lehrt zu leben, deine Grenzen zu akzeptieren, das Wetter und den Himmel zu respektieren, ein Freund Gottes zu sein, dich morgens zu bekreuzigen, weil du anfangen musst, und abends, weil du den Tag geschafft hat. Dieses Leben lehrt dich Geduld, Klugheit und Liebe. Vor allem die Liebe, die dich weitermachen lässt.
Hier bin ich als Kind oft hergekommen, um die Kühe zu weiden. Es war eine andere Kultur: mein Vater arbeitete und ich auch.
Heute aber ist das alles schwer zu vermitteln, denn früher haben wir alles selbst gemacht: Brot, Pasta, alles. Vielleicht, weil es kein Geld gab, aber es gab Liebe und Leidenschaft in dem, was man tat.
Die Opfer dieser Welt haben frühere Generationen gebracht, wir werden jetzt von Maschinen unterstützt. Sie beschieden sich mit Brot und Zwiebeln, um 2 oder 3 Hektar Land zu kaufen. Und es ist eine Generation, die auch im Alter das Land bewirtschaftete, statt den Ruhestand zu genießen, denn sie hat eine andere Lebensvision. Aber trotz der Maschinen fliehen die Kinder jetzt aus dieser Welt, aus dieser ermüdenden Schönheit, um woanders nach ihren Träumen zu suchen, Träumen, die oft aus nichts bestehen. In dieser Welt ist es schwierig, diese Liebe weiterzugeben ... Aber wir machen weiter, wir geben nicht auf und wir werden nicht aufgeben, bis sich die Welt wieder so dreht, wie es früher war, anstatt wie jetzt, wo sie sich umgekehrt zu drehen scheint!
Es ist wahr, die Welt dreht sich weiter in umgekehrter Richtung, aber wir können nicht aufgeben, wir haben die Pflicht des Beharrlichkeit, die Pflicht, einen Ausweg zu suchen.
Es gibt keine Aufmerksamkeit mehr für diese Art von Arbeit. Wir verkaufen mit dem Euro wie vorher mit der Lira, wenn z. B. ein Liter Milch 700 Lire kostete, verkaufen wir ihn jetzt für 35 Cent. Aber wir zahlen den vollen Preis für den Rohstoff Öl. Aber auch der Produktion wird viel mehr Aufmerksamkeit geschenkt, dank Unternehmen wie Syngenta, Menschen, die daran arbeiten, höhere Qualität zu produzieren.
Auf diesen Böden gibt es Klee und Ackerbohnen. Diese werden dazu verwendet, um im nächste Jahr Weizen in Rotation mit Futter anzubauen. Auf diese Weise geben wir dem Boden Stickstoff, wir verwenden weniger Düngemittel und der auf diesen Böden angebaute Weizen ist von ausgezeichneter Qualität, weil der Boden ruht, er wird nicht gepflügt. Es gibt also weniger Krankheiten. Und dann gibt es Firmen, die versuchen, Sie dazu zu bringen, sich zu verbessern, mehr zu produzieren, damit du besser verdienst. Wenn wir auf einem Hektar Land früher 10 Zentner produziert haben, produzieren wir jetzt 30 - 35, ja sogar 40.
Allerdings muss gesagt werden, dass Weizen nicht gleich Weizen ist. Dies wird Pietrafitta genannt, eine Weizenqualität, die Coseme ausgewählt hat, in diesen Gebieten hat sie einen hervorragenden Ertrag und liefert viel Eiweiß.
„Ein Landwirt weiß nie, was er von seinem Feld erwarten kann. Es ist ein bisschen so, als würdest du dich einer schönen Frau erklären ... ”
Die Herausforderung wird durch Forschung gewonnen, durch Experimentieren mit neuen Herstellungsmodellen, Vernetzung der Perfektion, und das ist schließlich die innerste Bedeutung des Projekts Grano Armando, eines Projekts, das seine Grundlage in der Perfektion hat:
Die Großartigkeit des Armando-Lieferkettenvertrags liegt in der Tatsache, dass er Qualität anerkennt und sie zu einem minimalen Preis garantiert. Die gute Ähre erkennt man am letzten Blatt, dem Fahnenblatt. Der Stiel einer guten Ähre ist dunkelgrün, wenn er diese Farbe hat, ist der für die Bildung eines guten Korns notwendige Saft gesichert. Wenn der Boden reif ist, wenn die Ähren trocken sind, dann beginnt das Dreschen, der Moment der Abrechnung. Du musst den besten Eiweißanteil erreichen, du musst eine gute Menge herstellen und das ist nicht einfach. Die Momente vor dem Dreschen sind Momente des Wartens, denn ein Landwirt weiß nie, was er von seinem Feld zu erwarten hat. Es ist ein bisschen so, als ob man sich einer schönen Frau gegenüber erklärt: du hast Angst und fühlst dich hilflos. Dann, wenn die Angst vorbei ist, wird alles einfacher.
Ich bin sehr stolz auf Calitri, das mich auf die Welt gebracht hat. Ich würde mit keiner anderen Stadt tauschen: weder Mailand, noch Rom, Paris ... Wenn ich in eine dieser Städte gezogen wäre, hätte ich „gearbeitet“.
Un nuovo modello di sviluppo con il cuore antico: valori contadini e cooperazione. La migliore pasta nasce da legami forti con gli agricoltori che aderiscono al PATTO CON ARMANDO, si alimenta di azioni di valore perché è fatta senza mai dimenticare il valore del lavoro, la qualità delle materie prime e la salvaguardia dell’ambiente. Perché ad accordi da firmare ARMANDO preferisce Patti da stringere.
Conosci gli agricoltori