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Chiara Rozza - Kucina di Kiara
blog: Kucina di Kiara
Fin da piccola adoravo guardare mia mamma (la Gianna) cucinare per la famiglia, impastare gli ingredienti con le mani e vedere creare, come plasmate: profumate torte, deliziosi gnocchi, per non parlare della pasta fatta in casa, delle marmellate, della salsa, del pesto... quante cose buone!
Io sono qui per tramandare la tradizione... cucinare è una delle mie passioni, mi rilassa stare "con le mani in pasta"... soprattutto quando sono arrabbiata!
Cucinare è la mia valvola di sfogo!
Spaghettone con burrata, gambero rosso di Mazara e sfere di plancton marino
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Spaghettone con cavolo nero, estratto di pepe nero e pecorino toscano
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Spaghettone con crema di ricotta, Branzi, brunoise di zucchine e pistacchi
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Spaghetti al pesto di fiori di zucca, acciughe e crema di Parmigiano
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Linguine al pesto di pak-choi con salmone gravlax alla barbabietola
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Orecchiette con fave e asparagi su crema di pecorino allo zafferano
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Tortiglioni con crema di burrata, pesto di pistacchi e porcini
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Bucatino con salsa e drop allo zafferano, guanciale croccante e paprika
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Rigatoni con fonduta di crescenza al liquore di pistacchio e radicchio di Verona
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Chitarra con crema di zucca, guanciale croccante, semi di zucca e fave di cacao
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Spaghetti con ragù bianco di zucca, noci e salvia fritta
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Chitarra Pasta Armando con pesto di foglie di sedano e vongole
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Spaghetti Pasta Armando con crema di asparagi, gamberi e pepe rosa
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Linguine Pasta Armando con crema di fave e basilico, salame e pistacchio
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Mezze maniche Armando con pesto di melanzane grigliate e pomodorini secchi
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Fettuccia Pasta Armando con sugo piccante di carciofi e acciughe
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Schiaffoni Pasta Armando con gamberi, pomodori secchi e caffè
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Fusilli Pasta Armando con zucchine, pancetta affumicata e pesto di mandorle
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Spaghetti Pasta Armando con mortadella e pesto di pistacchio
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Tortiglioni al pesto di zucchine con noci e pomodorini secchi
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Chitarra con crema di fave e pomodorini secchi, porro e speck croccanti
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Tortiglione integrale bio con pesto di coste e pomodorini secchi, gamberi e limone
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Chitarra alla carbonara di vongole con chorizo piccante e pomodori secchi
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Mafalda con pasta di pistacchio, cavolfiore viola e ricotta
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Spaghetti integrali con pesto di cavolo rosso e briciole croccanti al rosmarino
Chiara Rozza - Kucina di Kiara
Paccheri gratinati con frittata di zucchine e pomodorini secchi
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Spaghetti alla chitarra con cipolle rosse di tropea e bottarga di tonno
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