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Rigatone blues
30 min
Facile
Una sinfonia di sapori nel piatto di Chef Alessandro Borghese per questi Rigatoni Blues. Passione e voglia di sperimentare con un occhio alla semplicità.
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400 g
di Rigatoni Pasta Armando
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300 g
di Guanciale
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Aceto di vino bianco
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Pepe creola
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100 g
di Pecorino romano grattugiato
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Metti a bollire la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, taglia il guanciale e mettilo in padella a rosolare lentamente e dopo poco, sfuma con aceto di vino bianco.
Utilizza una terrina per mescolare bene il guanciale e la pasta. Manteca con il pecorino romano e il pepe creola e infine impiatta.
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