Fusilloni con tonno e alga nori

Stile alimentare: Pesce

20 min

Facile

Da Alessandro Borghese Kitchen Sound “Fusilloni con Tonno Siciliano e Alga Nori”. La Sicilia nella sua freschezza di capperi, tonno e pomodorini secchi incontra il Giappone con un gomasio fatto di Alga Nori e Sesamo. La pasta usata da Chef Alessandro Borghese per questo piatto è il FUSILLONE trafila ruvida che profuma di grano! Sesamo e alga per il gomasio, i sapori della Sicilia e un po’ di finocchietto: che meraviglia!

Ingredienti

400 g
di fusilloni
8 fogli
di alga nori
100 g
di sesamo
15
capperi
300 g
di tonno
8
pomodori secchi
olio Evo q.b.
finocchietto q.b.
sale q.b.

Pasta consigliata per questa ricetta

Il Grano di Armando

Il Fusillone

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In alternativa puoi usare:

La treccia

Il Farro integrale di Armando

Preparazione

Portate a bollore l’acqua per la pasta, salatela e calate i fusilloni. Spezzate con le mani i fogli di alga nori, creando dei coriandoli e tostateli in padella con il sesamo. Quando il sesamo avrà dorato, aggiustate di sale e tritate il composto (gomasio). Per il condimento, versate in una ciotola i capperi, i pomodori secchi tagliati a pezzetti e il tonno a cubetti. Scolate la pasta, mantecatela con il condimento, aggiungete il gomasio, il finocchietto tritato a coltello e un filo di olio extravergine. Gustate il piatto con abbondante condimento.