Fusilli, zucca, salsiccia e funghi

Stile alimentare: Carne

10 min

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Di questa ricetta si può apprezzare il contrasto tra la sapidità della salsiccia, l’aroma dei funghi e il tocco di dolcezza della zucca. Ogni formato di pasta si sposa e cattura il gusto di questo piatto in un alchimia perfetta di sapori, ma con i fusilli si completa il capolavoro. Ideale per un pranzo veloce, quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli e ottimo da gustare anche fuori casa.

Ricetta di

Imma Di Domenico

Ingredienti

320 g
di fusilli
350 g
di salsiccia
300 g
di zucca
100 g
di funghi champignon
100 g
di polpa di pomodoro
1 spicchio
di aglio
1 dl
di brodo vegetale
40 g
di burro
Prezzemolo q.b.
Sale e pepe q.b.

Pasta consigliata per questa ricetta

Il Grano di Armando

Il Fusillo

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In alternativa puoi usare:

Il Fusillo

Il Grano Integrale Bio di Armando

Preparazione

Fate rosolare l’aglio tagliato a metà in un largo tegame con il burro, la salsiccia spellata e sbriciolata, la zucca a dadini e fate insaporire a fuoco vivo per 2-3 minuti. Unite a questo punto i funghi e lasciateli insaporire qualche minuto quindi salate, pepate, e lasciate cuocere per 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti, unite la polpa di pomodoro e profumate con un cucchiaino di prezzemolo tritato, portando a cottura il sugo. Lessate i fusilli in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente a trasferiteli nel tegame con il ragù di salsiccia. Fate saltare il tutto qualche istante, quindi distribuite la pasta nei piatti.